Kokkefaget setter store krav til godt håndverk og et klart hode i en ofte stressende arbeidssituasjon, men det skremmer ikke skolens kokkehelter.
Etter å ha vunnet Telemarksmesterskapet for Vg2-elever på kokk- og servitørfag i november, dro laget Team Ancienne fra klasse 2KOSB til Inspiria Science Center i Sarpsborg for delta i Østlandsmesterskapet.
Oppgaven var å lage en søndagsmiddag med suppe til forrett for seks personer. Til forrett valgte Team Ancienne en hjemmelaget jordskokksuppe med persille, servert med pariserloff og kviteseidsmør. Til hovedrett serverte laget lammestek av bog, fylt med rosmarin, hvitløk og sennep, og lammeboller. Som tilbehør fulgte rosenkål og smørdampede rotgrønnsaker, hasselbackpotet og lammeglacé. Til maten serverte elevene eplemost fra Union Bryggeri.
Både grønnsakene og lammekjøttet var økologisk og fra lokale matprodusenter. Grønnsakene kom fra gården til Sonja Kjær i Skien og lammekjøttet kom fra Holte gård i Drangedal. I læreplanen står det at elevene skal kunne lage tradisjonsmat, nasjonal og internasjonal mat, samt regionens.
Etter en knallhard og jevn konkurranse kom til slutt Team Ancienne på en delt 4.-plass.Vinneren ble Nord-Gudbrandsdal videregående skole, og ialt deltok seks elevlag.
Vi gratulerer elevene Wenche Eileen Johnsen, Christine Watne, Petter Eika og Stine C. Aanes Wendel og lagleder Hege Slåttedalen med flotte resultater i mesterskap dette skoleåret!
Les og se mer om Team Ancienne og mesterskapene:
Team Ancienne fra 2KOSB
Konsentrasjon
Petter finner riktig redskap
Dommerne følger nøye med
Lagleder Hege Slåttedalen følger også med
Wenche er nøyaktig med kniven
Arbeidet er godt i gang
NRK Østfold var også på plass
Jordskokksuppe til forrett
Lammestek med hasselbackpotet og smørdampede grønnsaker
