Restaurant- og matfag

Liker du å jobbe med mat? Liker du å jobbe med mennesker? Er du interessert i gode jobbmuligheter både innenlands og utenlands?

Restaurant og matfag gir deg mulighet til å velge yrker innen hotell- og restaurantnæringen, offshore, ferje- og cruisefart, i bedrifter som produserer mat- og drikkevarer eller innenfor tradisjonelle håndverksfag som baker-, konditor- eller kjøttfag. I opplæringen samarbeider skolen tette med disse bransjene.

Skolen får helt nye og flotte undervisningslokaler og elevene skal drive egen restaurant som en del av undervisningen.

Du kan velge fordypning i disse fagområdene : institusjonskokkefaget, sjømatfaget, industriell produksjon av matvarer, bakerfaget, konditorfaget, kokkefaget og servitørfaget.

Restaurant- og matfag får nye kjøkken for tilberedning av kald og varm mat, gourmetrestaurant, kafé og bar. Skolens restaurant vil ha åpent for middagsservering, og det er elevene som driver denne sammen med lærerne.

Det er nok av fryse-og kjølerom og utstyr til å kunne lage det meste og det beste. Vi har også et topp moderne demonstrasjonskjøkken hvor elever og lærere kan vise fram sine produkter og som også vil brukes til kursaktiviteter for næringslivsbransjen.

I tillegg får Hjalmar Johansen videregående skole en innbydende og moderne kantine med sunn mat til en billig penge.

En utdannelse innen restaurant- og matfag gir deg en rekke valgmuligheter, enten du er teknisk interessert, kreativ, liker å arbeide med hendene eller arbeide i serviceyrker.

En presentasjon av hverdagen for våre elever kan du lese her.